일본의 모스푸드서비스와 한국 대표 종합 미디어 그룹 미디어윌과의 합작으로 지난 2011년 탄생한 햄버거 전문점 모스버거코리아. 현재 총 14개의 국내 매장을 운영 중인 모스버거코리아는 글로벌 모스버거 최초로 가맹사업권을 취득해 앞으로 더욱 기업의 규모가 커질 전망이다. 모스버거코리아 영업 전반의 사업계획 수립부터 매장의 관리를 책임지고 있는 영업팀 김경중 팀장을 만나 더욱 자세한 얘기를 들어보자.
MOS BURGER
영업팀
김경중 팀장
(사진=잡코리아)
안녕하세요, 본인 소개 부탁드립니다.
안녕하세요, 지난 2012년부터 지금까지 8년째 모스버거코리아에 근무 중인 김경중입니다. 모스버거코리아의 창립멤버이자, 본사 영업팀의 팀장직을 맡고 있죠. 현재 14개 매장의 관리를 담당하며 모스버거코리아의 영업 전반에 걸친 사업계획 수립과 매장 관리감독을 수행하고 있습니다.
모스버거코리아는 어떤 기업인가요?
모스버거코리아는 일본의 모스푸드서비스와 한국의 미디어윌이 함께 손잡고 설립한 햄버거 전문점입니다. 또한 모스버거 창업자인 사쿠라다 사토시의 정신인 ‘음식을 통해 사람을 행복하게 한다’는 이념을 실천하는 기업입니다.
영업팀에서 맡고 계신 업무에 대해 소개해주세요.
직•가맹 매장의 사업계획 수립부터 주기적인 업무실적 관리와 영업판촉 활동, CS 및 HDC(QSC, Quality, Service, Cleanliness) 관리 등 영업 전반의 업무를 수행합니다. 부가적으로 상품 구매와 마케팅, 부동산, 시설 및 인사, 교육 등 영업과 연계된 일들을 병행하고 있습니다.
Interview 01
다양한 경험을 자연스럽게
체득할 수 있는 영업관리 직무
(사진=잡코리아)
영업 관리 업무를 수행하면서 중점을 두는 부분은 무엇인가요?
외식업에서 가장 중요한 요소는 단연 맛과 서비스입니다. 항상 정해진 제조법을 준수하며 맛있는 상품을 제조해 고객들에게 친절하게 제공할 수 있도록 주의를 기울이고 있죠. 더불어 음식의 풍미를 더욱 살려줄 모스버거코리아의 ‘마법의 조미료’도 하나의 서비스로 생각하며 중점적으로 관리하고 있습니다.
영업 관리 프로세스는 어떻게 진행되나요?
매장 영업 업무는 크게 두 가지로 나누어 진행됩니다. 먼저 각 매장의 매출 취합 및 보고와 손익관리 등 모스버거코리아 매장의 전체적인 실적을 관리합니다. 두 번째로는 매장 운영의 전반적인 제반 사항 관리 업무인데요. 매장 인원 관리는 물론 식자재를 비롯한 매장 운영에 쓰이는 각종 물품의 재고 관리 업무로 이뤄집니다.
업무를 수행하며 느낀 매장 관리 직무의 매력은 무엇인가요?
매장을 관리하기 위해서는 조리, 서비스 등 한 가지 분야에 특화된 스킬이 아니라 인사, 마케팅, 부동산, 회계 등 경영 전반에 관련된 다채로운 스킬이 필요합니다. 매장을 관리하는 것은 마치 작은 기업체를 운영하는 것처럼 활동 범위가 넓죠. 따라서 그에 따른 다양한 경험을 자연스럽게 체득할 수 있다는 점이 직무의 가장 큰 매력이라고 말할 수 있습니다.
매장 관리 직무에 필요한 핵심역량은 무엇인가요?
매장 및 영업 관리 업무에 필요한 역량은 열정과 인내심이라고 생각합니다. 직무의 가장 큰 매력이 경영 전반에 대한 지식을 익힐 수 있는 것인 만큼 다양한 지식을 내 것으로 만들기 위해, 누구보다 크고 강한 열정을 지녀야 하죠. 더불어 오랜 시간 관련 지식들을 몸소 체험하고 습득하면서 업무를 수행해야 하기 때문에 절대 포기하지 않는 인내심을 갖춰야 합니다.
Interview 02
내일의 성장을 위해 현재에 충실하다
(사진제공=잡코리아)
업무 중 어려움을 느끼는 부분은 무엇인가요?
외식업이라는 사업분야의 특성상 다양한 종류의 클레임이 발생하게 됩니다. 산발적으로 일어나는 상황에 대응을 하다 보면 해결 과정에서 감정 소모를 하게 되죠. 이러한 점들이 업무 중 겪는 어렵고 힘든 부분입니다. 하지만 클레임을 해결하는 과정도 서비스의 일환으로 생각하고 상대방의 입장을 최대한 배려하며 대처하기 위해 노력하고 있습니다!
업무를 수행하면서 가장 보람을 느꼈던 순간은 언제인가요?
무엇보다 저희가 제공하는 상품을 통해 고객들이 만족을 느낄 때가 아닐까 싶습니다. 간혹 감사의 인사까지 전달해주는 고객이 있는데, 그야말로 감동의 순간이 아닐 수 없죠. 고객의 칭찬 한 마디 한 마디가 열심히 일할 수 있는 원동력이 됩니다.
모스버거코리아에서 갖고 계신 목표는 무엇인가요?
회사가 발전하는 만큼 제 자신도 성장할 수 있다고 생각합니다. 따라서 모스버거코리아가 지금보다 더욱 발전할 수 있도록 노력하는 것이 일차적인 목표입니다. 현재는 모스버거의 성장을 위해 맡은 업무를 충실히 수행하며 더 나은 결과를 만드는 것에만 집중하고 있으며, 그 후 새로운 목표를 설정할 예정입니다.
Interview 03
기본에 충실한 최고의 복지
(사진=잡코리아)
사내 근무분위기는 어떤가요?
각 매장마다 점장을 비롯한 근무자들의 성향에 따라 분위기가 천차만별입니다. 다만 모스버거의 이념에 맞게 모두 따뜻한 마음을 가진 직원들이 근무하기 때문에 대체로 가족적인 분위기죠. 이 외에는 근무자의 성향과 매장 특성에 맞추어 저마다의 특색 있는 분위기를 만들어가고 있습니다. 본사 또한 모든 직원들이 맡은 직무 외에도 서로 협업하며, 업무를 수행하는 수평적인 환경입니다.
모스버거코리아의 복리후생을 자랑해주세요!
기본적으로 경조사 및 연차 휴가, 명절 선물, 동호회 활동 지원, 우수사원 포상제도, 휴가 시 숙소 지원, 건강검진 실시, 직원 할인(본인 30%, 지인 20%), 연차 사용 및 미사용 연차 비용 100% 지급, 매장 근무자 식사 및 유니폼 제공, 인천공항 근무자 기숙사 또는 교통비 지원 등 10여 가지의 소소한(?) 복지 제도가 있습니다.(웃음) 여기에 모스버거코리아의 복리후생 중 가장 메리트가 있다고 자부하는, 매출 실적 달성을 통해 성과금을 받을 수 있는 인센티브 제도까지 운영하고 있죠.
Interview 04
모스버거코리아에서
성공적인 외식인의 길을 걸으세요!
(사진=잡코리아)
모스버거코리아 입사에 도움이 되는 팁을 알려주세요!
모스버거코리아의 가족이 되기 위해 많은 것이 필요하지는 않습니다. 앞서 말씀드렸던 열정과 인내심 등의 핵심역량을 지닌 분이라면 누구든 언제라도 두 팔 벌려 환영하고 있죠. 또한 고개뿐 아니라 직장 동료와 가족 등 주변 사람들에게 진실된 마음으로 대할 수 있는 따뜻한 마음을 가진 인재상을 추구하고 있습니다. 이처럼 누구에게도 배우지 못하는 값진 자산인 뜨거운 열정과 따뜻한 마음, 단 두 가지면 충분합니다.
영업관리 직무에 필요한 자격증이 있다면 추천해주세요!
무엇보다 업종에 제한되지 않는 다양한 사회 경험이 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 자격증으로는 모스버거가 일본계 기업인 만큼 필수는 아니지만 일본어 관련 자격증이 있다면 +α 요인이 될 수 있습니다. 영업직을 희망한다면 직무 특성상 운전면허증 취득이 필수적이죠. 또한 매장의 효율적인 경영을 위한 SMAT(서비스경영자격) 혹은 외식경영관리사 등의 자격증이 도움이 될 것입니다.
끝으로 해당 직무를 희망하는 취업준비생들에게 조언 한 마디 부탁드립니다.
수많은 언론에서 언급하듯 한국의 외식업 시장은 이미 포화 상태, 즉 레드오션입니다. 그만큼 한국에서 외식업이 차지하는 산업 비중은 거대하죠. 따라서 아직까지 발전 가능성이 무궁무진한 블루오션이라고 할 수도 있습니다.
때문에 외식업 분야로 진로를 선택하려는 분들은 단순히 ‘잠시 머물다 가는 곳’, ‘최후의 보루’라는 생각으로 뛰어들지 않았으면 좋겠습니다. 기본지식과 뚜렷한 목표 의식을 가지고 도전해야만 살아남을 수 있는 곳이니까요. 치열한 시장 경쟁에서 살아남을 수 있는 충분한 열정과 인내심을 가지고 도전한다면 반드시 성공한 외식인의 길을 걸을 수 있을 것입니다.
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