새로움이란 멀리 있는 낯선 이방인이 아님니다.
이미 우리가 알고 있는 너무나 친숙하여 그냥 지나쳐버린 오늘 아침의 풍경처럼

매일 먹는 한 끼의 식사, 단지 주린 속만 채우기에는 마음 한켠 아쉬움이 남습니다.

이틀간 숙성시킨 국내산 생돼지고기만을 고집하며
MSG (monosodium L-glutamate, 미원) 무첨가
향미 증진제 , 착색, 착향료 등의 합성 첨가물이 철저히 배제된 돼지요리
이것이 음식을 대하는 술고당의 기본적인 태도입니다.

유해할 지도 모르는 각종 첨가물을 사용하지 않는 것을 원칙으로 그날의 신선한 식재료 본연의 맛을 끌어내는 것,
믿을만한 풍성한 먹거리를 차려내는 술고당입니다.

한 끼 식사에 세상을 담아내고자 하는 술고당의 노력 오늘도 계속 됩니다.


술고당