토시오마츠도 셰프가 탄생시킨 스시유는 삼성점, 여의도점 총 2개 지점을 운영하고 있습니다.
스시유 여의도점은 2023년에 설립된 회사로 사원수 30명 규모의 중소기업입니다. 서울 영등포구 국제금융로 39 (여의도동)에 위치하고 있으며, 프리미엄 일식 다이닝사업을 하고 있습니다.

스시유는 글로벌 외식기업 아티잔그룹의 계열사로 한중일식 등 20여개 브랜드로 40여개 직영점을 운영 중에 있습니다.(연매출액 500억 이상) 여의도점인 브라이튼스퀘어에는 프리미엄 한우 다이닝 `고청담`, 중식 다이닝 `신홍러우`, 일식 다이닝 `스시유` 등 총 3개 매장을 같은 건물에서 운영 중 입니다.