담당업무

구매 담당자

요약

호텔의 모든 구매 기능을 계획, 구성, 지시 및 통제하여 최고 수준을 보장합니다 

품질 좋은 제품은 가능한 한 최고의 가격으로 구매됩니다.

주임무

일반 의무

모든 호텔, 회사 및 지역의 규칙, 정책 및 규정이 재무 기록과 관련되어 있는지 확인합니다 

적시에 정확한 보고를 포함하여 보관, 자금 처리 및 라이센스를 준수합니다 

금융 정보에 관한 것입니다.

최상의 사용법이 기술로 이루어졌는지, 데이터가 깨끗한지 확인합니다.

기능적 책임

매 담당자를 고용, 감독, 교육, 코치, 상담 및 훈련을 통해 모든 직원의 원활한 운영을 보장합니다 

부서의 면면. 

-RFP 및 입찰 프로세스를 관리하고, 업체로부터 입찰서를 제출받습니다 

표준 및/또는 부서장. 원하는 품목 및 장소에 대한 가능한 최선의 가격 결정 

모든 식품 및 비식품 품목에 대한 주문. 

-물품의 인도 일정을 정하고 수령한 제품의 품질을 모니터링하여 호텔의 요구에 부합하는지 확인합니다 

각 부서별로 요약된 표준 및 운영 요구 사항. 

-식음료 관리자, 이그제큐티브 셰프 및 수 쉐프와 소통하고 모든 음식을 주문하고 

호텔 요구 및 사양에 따른 음료 제품. 운영 요구 및 일정 예측 

모든 식음료 물품의 배송. 

-모든 지역 및 기업 구매 프로그램, 정책 및 절차를 충족하는지 확인하고 모니터링 

폐기물을 최소화하고 회전율을 극대화하기 위한 적절한 수준의 재고. 

- 직원, 식음료, 연회행사 주문서(BEO)를 포함한 모든 호텔 미팅 참여 

필요할 때의 회의

피플 매니지먼트

-품질과 합리성에 중점을 둔 강력한 구매 팀을 구축하고 유지합니다.

- 멀티 스킬, 멀티태스킹 및 유연성을 통해 직원 생산성 극대화 

사업의 부서 목표를 달성하기 위한 일정 설정.

-구매 팀 구성원이 다른 구성원과 함께 지원적이고 유연한 방식으로 작업할 수 있도록 합니다 

부서.

-각 개인의 기술과 능력을 개발하여 모든 팀원의 효과를 극대화합니다 

적절한 교육, 코칭 및/또는 멘토링을 통해.

기타책임

- 전체적인 부분을 중심으로 다른 부서장들과 지원적이고 유연한 방식으로 긴밀히 협력 

호텔의 성공과 호텔 투숙객들의 만족도.

- 모집 시 호텔 규칙 및 규정을 준수하고 역량 기반 접근 방식을 사용하여 선택 

팀원들.

- 경쟁사 호텔, 비즈니스의 관련 담당자와 강력하고 전문적인 관계를 유지합니다 

파트너 및 기타 조직.

- 업계, 회사 및 호텔의 지시에 따라 부서 기능의 변화에 대응합니다.

- 기타 합리적인 작업 수행

스킬

ㆍ구매

자격요건

ㆍ학력 : 대졸이상

ㆍ경력 : 경력 5년↑

5성급 호텔 이상 구매 관련 업무 경력자