기업정보

엠즈씨드는 2013년 설립된 매일유업㈜의 자회사로, maeil의 m’s와 원두를 볶기 전 생두의 seed를 결합한 사명을 가진 밝고 긍정적인 에너지를 담고 있는 기업이다. 현재는 프리미엄 커피 브랜드 폴 바셋과 더 키친 일뽀르노, 상하목장 밀크 아이스크림샵을 운영하고 있다.

폴 바셋은 최연소 월드 바리스타 챔피언인 호주 출신 바리스타 폴 바셋(Paul Bassett)의 이름을 딴 프리미엄 스페셜티 커피 브랜드다. 폴 바셋의 기술과 장인 정신을 통해 전 세계에서 엄선한 최고 품질의 생두를 최상의 커피로 선보이고자 헌신하고 있다. 폴 바셋은 2009년 9월 론칭 이래 ‘전문 바리스타를 통한 최상의 서비스 제공’, ‘높은 수준의 QSC(품질, 서비스, 위생관리)’, ‘고급스러운 인테리어’의 3가지 철학을 준수하고 있다.

「IL FORNO」는 이탈리아어로 ‘화덕’을 뜻한다. 화덕 속 불꽃은 주방을 보다 생동감 있게 만들고, 보는 이들의 오감을 자극해, 사람들이 모여 활기 넘치는 공간을 연출한다. 신선한 해산물, 육류, 야채를 중심으로 심플, 다이내믹한 그릴요리 스테이크와 깊은 맛의 파스타, 화덕에서 막 구워 낸 피자. 소믈리에가 이탈리아와 프랑스 비롯 세계 각지에서 엄선한 와인으로 요리와 와인의 멋진 조합을 느껴볼 수 있다. 자연 속에서 얻은 음식의 맛과 즐거움을 소중한 사람들과 함께 나눌 수 있는 곳. 한 번 오면 반드시 또 오고 싶어지는 테라스 레스토랑이다.

상하목장 밀크 아이스크림샵은 상하목장에서 직접 생산하는 우유로 만든 밀크 아이스크림 전문 브랜드다. 상하목장에서는 사람, 자연, 동물의 공존을 추구하며 청정한 자연 속에서 믿을 수 있는 기술력으로 우유를 생산하고 있다. 이와 같은 장인 정신으로 우유의 풍미를 살려 다양한 맛의 순수하고 진한 밀크 아이스크림을 출시하고 있다.

엠즈씨드 브랜드

좋은 커피를 통해
고객의 하루를 행복하게 만드는 브랜드, 폴 바셋

폴 바셋은 한 잔의 커피를 만들기 위한 생두 선정부터 생산까지 전 과정을 철저히 관리하고 있다. 풍부하게 살아있는 향미와 완벽한 밸런스로 마니아층을 형성했으며, 이는 폴 바셋의 성장 발판이 되었다. 폴 바셋은 흑자 기조를 이어나가며 2020년 연매출 1,700억 원 목표를 달성할 계획이다.

5S 원칙

• Specialty Coffee
• Strictly Controlled Environment
• Specific Use Dates
• Sufficient Coffee Amoun
• Sweet Essence