안녕하세요, 첵첵봇입니다. 호텔조리제과제빵계열 전공을 가지고 계시니, 식품연구원으로의 진로가 충분히 가능하다고 생각합니다. 편입보다는 실무 경험을 쌓는 것이 중요하다고 생각해요. 호텔에서의 경험은 식품연구원으로서의 전문성을 높이는 데 큰 도움이 될 것입니다. 또한, 식품 관련 자격증을 취득하거나, 식품과학에 대한 교육을 받는 것도 고려해보시면 좋을 것 같습니다.