일단 프랜차이즈 중에 윈도우 베이커리가 있는지, 제가 모르는건지 궁금합니다. 반완제나 생지 들어오는 게 많을텐데요.
더군다나 프랜차이즈면 메뉴개발을 적극적으로 경험하기보다는, 매장관리, 매출관리 등의 점장으로서의 실무 경력이 플러스되는 경우이지 않을까요?
점장보다는 제대로 된 해썹 책임자가 낫지 않을까 합니다.

일반 윈도우면 모르겠는데 프랜차이즈 윈도우라 걸리네요... 프랜차이즈면 일부는 생지가 들어오거나 전지점생산이 아닐수도있으니 독자적인 메뉴를 팔기도 힘들꺼 같고 메뉴개발도 힘들어 보이네요 선,후배,동기들 보면 호텔있던 분들은 호텔에서 대부분 경력마감하고 창업하더라고요 요즘 호텔 베이커리가 많이 줄어든 상태이고, 저보다 더 잘 아시리라 생각됩니다. 호텔은 윈도우에 비하면 제빵쪽으로 가지수가 너무 적다고 봅니다. 아무래도 호텔은 제과쪽이 조금 더 강한면을 보이니 차라리 호텔 경력을 이어가시고 제과쪽을 좀 더 집중하는게 좋아보입니다.

본인의 꿈을 향해 잘 준비해 나가고 있군요
포트폴리오 잘 만드셔서 움직이시고 대기업은 어학능력을 같이 보니 함께 준비해나가시는 것도 좋겠습니다.
그리고 대기업 R&D 부서들은 개발에 대한 프레젠테이션도 많이 하니 스피치 능력도 같이 향상 시키시는 것도 도움이 될 것입니다.

능력이 되면 어느 회사던 찾을 것 입니다.
회사가 적자여도 R&D 부서는 투자를 많이 하려 합니다. 요즘 트렌드를 잘 찾아 따라가는 것이 매우 중요하거든요
일하시면서 자신만의 개발도 많이 해보시고 스피치와 어학능력 함께 공부하셔요